Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 190°C. Kook de krieltjes in gezouten water bijna beetgaar.

• Meng het lamsgehakt met het ei, het paneermeel, een mespunt korianderpoeder, een mespunt kaneel, peper en zout. Rol tot balletjes en zet 30 minuten in de koelkast.

• Pel en plet de knoflook en meng met de chilisaus, de sojasaus en 2 eetlepels olijfolie. Voeg indien nodig peper en zout toe.

• Snij de roosjes van de bloemkool en leg ze samen met de bloemkoolroosjes, de krieltjes en de lamsgehaktballetjes op de ovenplaat. Besprenkel met de chilisausdressing en zet 25 à 30 minuten in de oven tot alles krokant en gaar is.